Az amilózban a glükózrészek ?(1?4) kötéssel vannak összekötve, ami azt jelenti, hogy az amilóz a glükóz planáris polimere. Az amilopektin lassabban emésztődik. Fizikai adatok: - Más elnevezés: - Előfordulása a természetben: - Előállítása: Növényekben. A növényi keményítőraktár 20-25% -át képezi. Reakciói: - Felhasználása: - Veszélyessége: 0
