Fehér, szilárd anyag, amilóz és amilopektin keveréke. Vízben csak forralással oldódik. Fizikai adatok: - Más elnevezés: - Előfordulása a természetben: nagy mennyiségben található a burgonyában, a kukoricában és a rizsben Előállítása: - Reakciói: - jóddal jellegzetes kék színreakciót ad Felhasználása: ipari alkohol előállítására, ill. a háztartásban régebben ruhák és más textíliák keményítésére használták Veszélyessége: nem veszélyes
