Fehér, édes ízű szilárd anyag. Vízben jól oldódik. Fizikai adatok: olvadáspontja 223°C Más elnevezés: tejcukor Előfordulása a természetben: a növényi rostok anyagának, a cellulóznak az alapegysége Előállítása: - Reakciói: - adja a redukáló cukrok kimutatására szolgáló Fehling-reakciót Felhasználása: - Veszélyessége: nem veszélyes, laktózérzékeny egyéneknél azonban, akiknek a szervezete nem tudja ezt a cukorfajtát lebontani, kellemetlen tüneteket okozhat (pl. hasmenés, puffadás)
