Fehér, kristályos anyag. Vízben nem oldódik. Fizikai adatok: olvadáspontja 61-64°C, forráspontja 351°C. Más elnevezés: Hexadekánsav. Sói, észterei a palmitátok (hexadekanoátok). Előfordulása a természetben: A különböző zsírokban glicerines észter formájában megtalálható. A pálmaolajban is megtalálható. Előállítása: zsírok, olajok hidrolízisével Reakciói: - bázisokkal sót képez - alkoholokkal észtert képez (egyensúlyi reakció) Felhasználása: észterei különböző kozmetikai szerek összetevői Veszélyessége: -
