[kemiakonyv.hu] Sztearinsav

kemiakonyv.hu^1.3
kémiai reakciók, vegyületek - az online kémiakönyv

Sztearinsav C₁₇H₃₅-COOH

C₁₈H₃₆O₂: 284,49 g/mol

Fehér, kristályos anyag. Vízben nem oldódik.
Fizikai adatok: olvadáspontja 70°C, forráspontja 383°C.
Más elnevezés: Oktadekánsav. Sói, észterei a sztearátok (oktadekanoátok).
Előfordulása a természetben: A különböző zsírokban glicerines észter formájában megtalálható.
Előállítása: zsírok, olajok hidrolízisével
Reakciói:
- bázisokkal sót képez
- alkoholokkal észtert képez (egyensúlyi reakció)
Felhasználása: észterei, sói különböző kozmetikai szerek összetevői
Veszélyessége: -

További információk:
Magyar Wikipédia (Sztearinsav)
Angol Wikipédia (Stearic_acid)
Biztonsági tudnivalók (ICSC) - Sztearinsav (omfi.hu)